تشخیص زعفران اصل

زعفران یا طلای سرخ یکی از بهترین موادی است که در اغلب غذاها و حتی دمنوش ها استفاده می شود. این ماده خواص زیادی دارد که در مقالات بعدی بیرجند شاپ به تمام خواص و ویژگی های آن اشاره می کنیم. در ادامه این مقاله می خواهیم بپردازیم به این سوال که چگونه زعفران اصل را تشخیص بدهیم؟

با ما تا انتهای این متن همراه باشید.

چگونه زعفران اصل را تشخیص بدهیم؟

با مراحل زیر می توانید به آسانی زعفران اصل را از تقلبی تشخیص بدهید.

• عطر و بوی زعفران

زعفران اصل بوی قوی دارد به طوری که به راحتی قابل شناسایی است ولی زعفران تقلبی بوی ضعیفی دارد و به شدت اصل آن نیست.

• طعم اصلی زعفران

یکی از راه های تشخصی زعفران اصل از تقلبی توجه به طعم آن است.

زعفران اصل در واقع شاید بوی شیرینی بدهد اما طعم شیرینی ندارد و کمی به تلخی میزند.

ولی زعفران تقلبی طعم شیرینی دارد.

با چشیدن آن می توانید به راحتی تشخیص بدهید که کدام زعفران اصل و کدام تقلبی می باشد.

• تشخیص زعفران از روی رنگ آن

رنگ زعفران اصل تیره هست. باید توجه داشته باشیم که رنگ زعفران اصل تیره بوده و روشن نیست.

اگر زعفران رنگی غیر از زرشکی تیره داشته باشد و یا رنگ غیر عادی در مقایسه با زعفران اصل کاملا مشخص می شود که آن گیاه زعفران نیست بلکه می تواند توسط گیاه گلرنگ جایگزین شده باشد.

• سرعت رنگ دهی زعفران

زعفران اصل و درجه یک سرعت رنگدهی بسیار پایینی دارد و این فاکتور یکی از عوامل مهم در تشخیص زعفران اصل می‌باشد. اگر زعفران را بعد از خرید دم کردید و در حین دم کردن متوجه شدید که زعفران در حد چند ثانیه رنگ داد باید بدانید که زعفران شما اصل نیست و تقلبی است.